Cortesía
Un millón de pasteles podrían venderse el Día de las Madres
Cada taller necesitará hasta un 30% de mano de obra adicional.
Un millón de pasteles proyectan vender este 30 de mayo, Día de las Madres nicaragüenses, los talleres agremiados a la Cámara Nicaragüense del Pan (Canipan).
Juan Pablo Estrada, representante de esta gremial, explica que los productos este año serán de mejor calidad por las capacitaciones y nuevas materias primas a las que han accedido.
“Esperamos este año superar en un 10 al 20% las ventas en comparación al año pasado, porque cada vez tenemos menos competencia de las transnacionales y la calidad ha mejorado bastante”, expresa.
Estrada afirma que al menos una semana antes de la celebración, cada taller necesitará hasta un 30% de mano de obra adicional temporal para cumplir con la demanda y entrega de pedidos.
“Una pastelería que tiene 10 personas laborando, normalmente contrata tres más para ese día y una semana antes, la industria se esmera en cumplir con los pedidos anticipados”, comenta.
Además de ser feriado nacional este 30 de mayo, al ser un día viernes este año, podrían extenderse las celebraciones en algunos hogares hasta sábado 31 y domingo 1 de junio, lo que favorecería a los 7 mil talleres agremiados.
