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Panificadores apuestan por la producción de tortillas de harina
El sector procesa más de 200 mil quintales de harina y premezclas al mes.
Los panificadores organizados en la Cámara Nicaragüense del Pan (Canipan) tienen este año la meta de ofrecer talleres sobre la elaboración de tortillas de harina y otros productos, con el objetivo de competir con las transnacionales.
Juan Pablo Estrada, presidente de Canipan, asegura que, aunque los talleres agremiados ya superaron a las transnacionales en la producción y venta de pan simple, todavía se están quedando rezagados en el caso de los productos dulces.
En el primer semestre de 2025 (enero a junio), Canipan reporta un crecimiento de hasta el 10% en la producción en comparación con el año pasado.
Mensualmente, el sector procesa un poco más de 200 mil quintales de harina y premezclas.
