Sopa de queso, plato ideal para degustar durante esta temporada

Para esta Semana Santa, no hay nada mejor que degustar una riquísima sopa de queso, y sin duda, las mejores son las hechas en casa. Si andás con ganas de cumplir tu antojo, pero no sabés cómo preparar esta receta, aquí te compartimos el paso a paso:

Receta para preparar la sopa de queso

Ingredientes:

• 4 tomates
• 4 chiltomas
• 1 cebolla mediana
• 1 cabeza de ajo
• 1 moño de hierbabuena

Preparación

Para el caldo de la sopa de queso, echar en una olla profunda un litro de agua, o agregue la cantidad que usted considere necesaria para degustar con varias personas.

Triture los 4 tomates y póngalos en la olla.

Corte las chiltomas y la cebolla al gusto y también agrégelas en la olla.

Luego, pele la cabeza de ajo, macháquela y échela a la mezcla para darle más sabor al caldo. Finalmente, coloque el moño de hierbabuena y espere de 7 a10 minutos para tener un sopa rica y olorosa.

Lea: Sopa de queso, una tradición para dar la bienvenida a la Cuaresma

Para las rosquillas:

Ingredientes:

• 3 tazas de masa de maíz
• 3 tazas de queso rallado
• Achote
• Sal
• ½ litro de leche
• ½ taza de crema

Preparación

Recuerde siempre mantener limpia su área de trabajo. En otro tazón ponga las 3 tazas de masa de maíz, luego las 3 tazas de queso rallado y el achote (puedo colocarlo diluido).

Mezcle bien el contenido con las manos y si gusta, agregue sal. De la mezcla resultante coja una parte, del tamaño de la palma de la mano, y dilúyala con ayuda de una cuchara en un vaso con agua y jugo de naranja agria. Esto será para el recado de la sopa.

Una vez lista la masa, proceda a hacer las rosquillas a su gusto, le recomendamos variar en cuanto al tamaño.

Luego, ponga a freír la masa de las rosquillas en una olla con suficiente aceite. Cuando empiecen a dorar, saque las rosquillas y póngalas a escurrir en papel de cocina para quitar el excedente de aceite.

Posteriormente, ponga a calentar en otra olla ½ litro de leche.

Vuelva nuevamente al caldo de la sopa y si gusta retire las verduras. Luego, agréguele la leche y, de manera uniforme, finalmente eche ½ taza de crema. Espere unos 3 minutos más para que hierba la sopa y apague el fuego.

Ahora, sirva la sopa con las rosquillas y disfrute una parte de la deliciosa gastronomía nicaragüense con una sopita de queso.